Taucu ikan - aziekitchen

 Bahan bahan

2 keping ikan kerisi

2 sudu besar tauchu

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris 

4 biji cili merah - hiris 

1 inci halia - hiris

1 sudu kecil pes asam jawa

1 cawan air

3 tangkai cili padi 

Garam dan gula secukup rasa

Cara cara:

1. Lumur ikan bersama garam dan kunyit, kemudian goreng dahulu dan ditoskan.
2. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia yang dihiris sehingga wangi. Masukkan cili merah dan cili padi.
3. Kemudian masukkan tauchu, dikacau sebentar sebelum masukkan air, air asam jawa. Masak hingga mendidih dan masukkan garam dan gula.
4. Bila mendidih, masukkan ikan sekejap sahaja. Sesuaikan rasa, jika air kurang boleh ditambah air.