Alfredo

Bahan-bahan ( 2 orang )

• fettuccine atau pasta lain
• butter 3 sudu besar
• tepung gandum 2 sudu besar
• susu 1 cawan
• ayam, udang
• sayur-sayuran (broccoli, kobis, mixed veggie, etc)
• garam, lada hitam, herbs (parsley, basil, oregano etc),
• keju parmesan

Cara-cara

1. Rebus fettuccini mengikut arahan pada kotak.
2. Sos: Cairkan butter dan masukkan tepung. Kacau 2-3 minit sehingga tepung masak.
3. Masukkan susu dan kacau. Boleh juga tambah pati ayam jika mahu. Tambah susu/air jika sos terlalu pekat atau tambah tepung jika sos terlalu cair.
4. Masukkan ayam, udang dan seafood yang lain. Masukkan pula sayur-sayuran.
5. Akhir sekali, perisakan dengan garam, lada hitam dan herba yang ada.
6. Untuk menghidang, letak fettuccini ke atas pinggan dan tuangkan sos di tengah2nya. Sprinkle dengan parmesan cheese.
7. Nota: semasa membuat sos saya tambahkan juga 3 sudu besar sos spaghetti untuk memberi sedikit warna dan rasa masam.